Os frutos de ora-pro-nóbis possui altos teores de carotenoides e compostos fenólicos, sendo rico em substâncias bioativas. Podem ser comestíveis, são deliciosamente gostosos e não oferecem perigos quanto a infecções e alergias.
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Esses frutos são pequenos, variando de 1,8 a 2 gramas e podem ser consumidos na forma de geleias, xaropes, suco, ou mesmo in natura. Possui proteínas, lipídios, fibra, vitamina C, cálcio, fósforo, e potente atividade antioxidante.
Pigmentos carotenóides e flavonóides possuem antioxidantes que impedem o surgimento de doenças crônicas. Os frutos ora-pro-nóbis mostraram um aumento no conteúdo de flavonóides amarelos entre os diferentes estágios de maturação. Assim, a inclusão de frutos de ora-pro-nóbis na dieta pode trazer benefícios à saúde, porque possui um alto teor de compostos bioativos e uma capacidade antioxidante significativa.
O estágio de maturidade influencia positivamente os compostos bioativos e antioxidantes de frutos ora-pro-nóbis. A colheita de frutos maduros fornecem maior teor de carotenóides totais, flavonóides amarelos e capacidade antioxidante.
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